暑い日が続いていますが、皆さん体調はいかがですか 食欲不振になりがちなこの季節ですが、そんなときこそ栄養のあるものをしっかりと摂りましょう。 そして今回は栄養たっぷりの夏野菜についてご紹介します ・トマト トマトには暑さへの抵抗力をつけるビタミンＣ、抗酸化作用があるカロテンなどが多く含まれています。また赤い色に含まれるリコピンという色素は老化防止やガン防止にもなります。 ・ニガウリ（ゴーヤ） ニガウリにもトマトと同じようにビタミンＣが多く含まれています。このビタミンＣには加熱してもほとんど壊れないという特徴があります。ほかにも食欲を増進し整腸作用のある苦味成分モモルデシンなどを含んでいます。 ・オクラ オクラのネバネバの成分であるムチンはタンパク質の吸収を助けたり、胃の粘膜を保護したりするほか、疲労回復や肌の老化防止などさまざまな作用があります。 ・ナス ナスは約90%以上が水分でできていますが、その中にはビタミン類、カリウム・鉄などのミネラル成分、食物繊維などをバランスよく含んでいます。 このほかにもかぼちゃ、きゅうり、枝豆、シソなどたくさんの夏野菜があります。 今が旬のおいしい夏野菜を食べて暑い夏を乗り切りましょう なつめ調剤薬局　Ｉ